视频：上海老品牌：真老大房（上）——“真”字的奥秘
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时长：00:02:33 分类：品牌、行业领域、商业经济、其它、烹饪美食、时尚生活
真老大房是上海的老字号，很多人都好奇它的名字前为什么要加一个“真”字。有关“真”字的来历要追溯到清朝光绪年间。老大房的创始人名叫陈奎甫，当时他不惜重金聘请名师制作特色茶食，加上用料考究，不断适应客人需求，店铺生意兴隆，引来了同行冒用招牌。 到30年代沪上各种老大房达48家。于是，老大房在1937年以“真”字商标向有关部门注册备案，并把老大房的招牌改为真老大房。 1956年以后，一批被“老大房”品牌传人认可的正宗老大房食品商店在政府统一安排下，参与了公私合营。其中，“真老大房”划归黄浦区、“西区老大房”划归静安区。时至今日，上海共有“真老大房”、“西区老大房”、“南区老大房”和“东区老大房”4个可以合法使用“老大房”字样的品牌和食品企业。 直到今天真老大房依然遵循选料严格，精细制作，名师操作的法则，在“真”字上下功夫，发扬老一辈传承下来的敬业精神，不断开拓创新，为老字号招牌增光添彩。 本期编辑：裘一婧
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