视频：餐饮业快餐品牌麦当劳
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时长：00:23:01 分类：公司
本期《品牌故事》主要介绍了麦当劳餐厅的经营理念及其在中国的发展。
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片段层
| 片段名 | 关键词 | 内容介绍 | 入点 | 时长 | 责任方式 |
|---|---|---|---|---|---|
| 麦当劳餐厅在中国的发展 | 餐饮业；快餐餐厅；麦当劳餐厅；快餐文化；麦当劳食品；企业发展；企业文化 | 1990年麦当劳在深圳创立了在中国的第一家门店，现如今麦当劳已在中国拥有了近七百家门店，全球则有近三万家麦当劳门店。麦当劳是西方快餐文化的代表，拥有五十多年的发展历史，麦当劳的创始者雷·克洛克认为餐饮业最重要的是质量、服务、清洁和价值，麦当劳正是在这个理念的引导下逐步发展壮大。 | 00:00:00 | 00:10:41 | |
| 麦当劳餐厅的经营和管理 | 麦当劳餐厅；麦当劳原材料制作；快餐文化；企业文化；企业管理；餐饮业； | 麦当劳餐厅采用全面供应链管理的模式，以保证食品的安全和高品质，确保了整体食品流程的最高保障，麦当劳每个工序都有其独立的步骤，同时步骤之间也是相互紧扣的环节。中国麦当劳餐厅的薯条采用美国先进技术，在河北省内蒙边境种植土豆，并对其他的产品原材料供应商都制定了严格的采购标准，由采购部进行统一质量监督和检查。 | 04:27:23 | 00:12:19 |
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镜头层
| 镜头名称 | 时长 | 拍摄时间 | 拍摄地点 | 拍摄方式 |
|---|---|---|---|---|
| 麦当劳餐厅员工工作场景（部分快处理、餐盘餐具消毒、冰块处理、麦辣鸡翅、麦辣鸡腿产品标准图、炸鸡腿、制作汉堡） | 00:00:27 | |||
| 麦当劳中国餐厅内景（超值套餐广告牌、工作人员将薯条装袋、顾客在服务台点餐、顾客在麦当劳餐厅内用餐） | 00:00:30 | |||
| 麦当劳中国有限公司首席营运长邓耀光讲述麦当劳对员工的严格培训（员工到扫餐厅卫生、擦洗餐厅台面） | 00:00:43 | |||
| 麦当劳中国有限公司供应链管理部总监黄延光讲述麦当劳土豆种植技术的来源（肉类加工、蔬菜清洗、土豆清洗、生菜清理标牌特写、集装箱运输） | 00:02:17 | |||
| 麦当劳原材料制作车间（传送带上的薯条、工人在车间操作机器、汉堡制作、工人进行身体消毒、传送带上的汉堡面粉团、牛肉饼、食品包装） | 00:00:33 | |||
| 麦当劳快餐（薯条、汉堡、可乐） | 00:00:08 | |||
| 麦当劳餐厅外景（斑马线、行人、手持麦当劳饮料的女市民、行驶的车辆） | 00:00:15 | |||
| 麦当劳原材料制作流水线（薯条生产、鸡肉生产、工人在流水线上进行作业、产品包装、工作人员对薯条进行检测） | 00:00:39 | |||
| 冬季中老年人晨练（打拳、晨练、跳舞） | 00:00:11 | |||
| 市民在超市内选购食品（货柜中的散装点心、顾客在电子秤前排队秤量食品、顾客挑选柑橘、各式水产品、肉类食品） | 00:00:19 | |||
| 麦当劳餐厅外景及消费者参观麦当劳厨房（麦当劳开放日宣传牌、参观者穿上白大褂、手套及戴口罩、麦当劳工作人员介绍厨房水槽和水桶的用处） | 00:00:42 | |||
| 麦当劳食品（带框画面、巨无霸汉堡、炸鸡翅、薯条、甜筒、王力宏代言的麦当劳全新夏日冰纷甜品广告） | 00:00:44 | |||
| 麦当劳餐厅发展的相关资料（麦当劳公司创始人雷·克洛克的照片、雷·克罗克与友人握手的照片、麦当劳门店内外景） | 00:00:23 | |||
| 麦当劳中国有限公司供应链管理总监张雁儿讲述麦当劳的企业文化及企业发展 | 00:00:43 | |||
| 麦当劳食品加工流水线（土豆清洗、土豆条生产、电脑控制操作器、牛肉片加工、汉堡制作） | 00:00:24 | |||
| 麦当劳中国有限公司首席营运长邓耀光讲述开展“麦当劳开放日”活动的意义（员工制作蛋挞） | 00:00:42 | |||
| 麦当劳厨房内员工制作快餐（制作汉堡、消费者参观厨房、炸薯条、食品传送带、麦当劳员工在大厅忙碌、消费者购买快餐） | 00:00:34 | |||
| 麦当劳餐厅内外景（部分快速处理、市民在餐桌上用餐、外国市民吃麦当劳及麦当劳员工忙碌） | 00:00:24 |
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